Acerca de

Elaboración de bases únicas para ollas calientes

Chinese hot pot is a variety of Sichuan cuisine. The bottom of the pot is where the soul lies. Selected spices such as chili pepper, Sichuan pepper, etc. are carefully cooked, red and bright oil, and spicy and fragrant bloom instantly. Have you ever tried spicy olla caliente in a hot pot restaurant? The hot pot factory specializes in cooking food grade hot pot base ingredients. We want to simplify the flavor of hot pot in hot pot restaurants so that more diners can enjoy it at home.

Sichuan Xiaoyi Food Co., Ltd. is a hot pot supplier with over ten years of rich history in the production of hot pot broth. Our company is dedicated to making authentic Chinese seasonings. We are good at stir-frying hot pot base, Sichuan dry pot seasonings and various spicy sauces. Ensure that each product can capture the essence of traditional Sichuan flavors. We are constantly innovating to meet the changing tastes of customers around the world.

¿Qué nos diferencia?

Sichuan Xiaoyi Food Co., Ltd. is a professional manufacturer of hot pot seasonings, hailing from Sichuan, the birthplace of hot pot in China. For the past 10 years, we have been dedicated to the production of hot pot seasonings and have a profound understanding of spicy and numbing seasonings. We are well aware of a truth: Good taste comes from genuine ingredients! So we have an almost perfect pursuit of high-quality raw materials. Whether it’s butter, chili peppers, Sichuan pepper, spices, ginger, etc., during the stir-frying process of hot pot base, excellent raw materials can greatly enhance the product quality.

1. Proveedor de ollas calientes Aceptación de materia prima: ¡Tenemos tolerancia cero para las materias primas no calificadas!

Contamos con un equipo de aceptación profesional, con no menos de 3 miembros para cada materia prima;
Probaremos los indicadores físicos y químicos de todas las materias primas en un laboratorio profesional, probaremos la calidad a través de pruebas sensoriales, aromáticas y calentando la mantequilla a diferentes temperaturas, y probaremos las características del producto en función de años de experiencia en aplicaciones.
Todas las inspecciones deben exigir que los indicadores de pruebas físicas y químicas cumplan con los estándares, los indicadores de comparación sensorial cumplan con los estándares y los indicadores de cata de sabor cumplan con los estándares.

Respecto a los chiles:

El chile Mantianxing se cosecha en la ciudad de Zunyi, provincia de Guizhou; el chile de nueva generación, en la ciudad de Anyang, provincia de Henan; y el chile rojo Shizhu, en el condado de Shizhu, Chongqing. Este chile tiene una cabeza uniforme y rechoncha, un color brillante, un contenido de humedad inferior a 16%, un contenido de semillas inferior a 1,5%, sin piel de flor ni impurezas.

Respecto a la mantequilla:

Seleccione mantequilla pura sin agregar manteca vegetal, aceite de palma ni esencia de sebo, y pruebe estrictamente indicadores como ácido mirístico, ácido palmítico, ácido palmitoleico, ácido esteárico y ácido oleico para garantizar una calidad estable.

Respecto a los granos de pimienta de Sichuan:

La pimienta Hanyuan de Sichuan se cosecha en la ciudad de Qingxi, condado de Hanyuan, provincia de Sichuan. Tiene una tasa de apertura superior a 981 TP3T, un contenido de semillas inferior a 11 TP3T y un índice de impurezas inferior a 11 TP3T. Su sabor es puro, su aroma es intenso y su sabor es suave, pero no amargo.

2. hot pot supplier Zero tolerance for product craftsmanship:

La calidad no se puede comprometer por el costo, ¡los ingredientes genuinos son el mayor respeto por la comida! Proporción científica y proceso de fritura:
1. 400 libras de aceite mezcladas con 130 libras de chile, chile para pastel de arroz 40%, chile 60%, con una proporción de chile 20% más alta que otros materiales base
2. Hervir a fuego lento durante 150 minutos, lo que lo hace más rico y suave.
3. El chile se cocina en tres etapas: la primera etapa se sirve con chile de pastel de arroz glutinoso, la segunda etapa se sirve con el chile de pastel de arroz glutinoso restante y la mitad del festival de chile, y la tercera etapa se sirve con el festival de chile restante, logrando un equilibrio entre aroma, color y color de la sopa.

3. hot pot supplier Zero tolerance for product quality:

¡Gracias a una gestión meticulosa y a un personal dedicado, se garantiza que cada aspecto del proceso de producción sea preciso y exacto!
Cada lote de productos que producimos (salteados en una olla grande, con una capacidad de más de 550 libras) será respaldado y muestreado para garantizar muestras suficientes para la evaluación del rendimiento en diferentes períodos de tiempo, como antes de salir de la fábrica, 3 meses después de salir de la fábrica y 6 meses después de salir de la fábrica.
Todos los productos deben cumplir con los estándares de indicadores de pruebas físicas y químicas, indicadores de comparación sensorial e indicadores de cata de sabor antes de salir de la fábrica.

Founder

Sichuan Xiaoyi Food Co., Ltd. was founded by Master Huang jin, who has 11 years of experience in making Chinese hot pot meat broth. Master Huang has extensive experience in cooking various Chinese dishes and has been researching hot pot meat broth for over a decade. From the selection of raw materials to the personal supervision of the baking process, we bring customers a good taste.
Master Huang started his hot pot business from a family hot pot restaurant in Chengdu. Due to the excellent taste of the hot pot broth in the restaurant, he won the favor of many hot pot enthusiasts. Gradually, more and more diners came to the hot pot restaurant to purchase the hot pot broth from Master Huang. Later, Master Huang and his family opened a hot pot factory, focusing on supplying seasonings to hot pot restaurants.
Our mission is to share traditional Chinese flavors with the world. Inspired by the memory of sitting around with family and sharing the hot pot we cooked ourselves, our goal is to provide all hot pot lovers with high-quality hot pot. Bring rich and convenient Chinese cuisine to kitchens around the world, allowing everyone to enjoy authentic hot pot at home.

Join the experience of hot pot base sauce

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