Cómo hacer salsa para olla caliente en casa

 Cómo preparar una salsa para olla caliente: 6 auténticas recetas chinas

¡Nada realza un festín de estofado como una salsa sabrosa para mojar! Ya sea que organices una comida picante al estilo Sichuan o una reunión a base de caldos suaves, dominar el arte de... Causa de la inmersión en la olla caliente is key. Below, we share six classic recipes to transform your estofado experience.

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1. ​Dip de aceite de ajo

Ingredientes:5-6 dientes de ajo, 3 cucharadas de aceite de sésamo, 1 cucharada de salsa de ostras, 2 cucharadas de salsa de soja, ½ cucharadita de sal, 1 cucharada de cebolletas picadas, 2-3 chiles (opcional).
MétodoMachacar el ajo hasta formar una pasta y mezclar con aceite de sésamo para liberar su aroma. Agregar salsa de ostras, salsa de soja, sal y cebollino. Añadir chile para darle un toque picante. Perfecto para carnes, tofu y dumplings.

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2. ​Salsa multiusos

Ingredientes:3 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharadas de vinagre, 1 cucharada de salsa de ostras, 1 cucharada de azúcar, 3 chiles, 3 dientes de ajo (picados), cebolletas, cilantro, 1 cucharada de semillas de sésamo.
MétodoCombine los chiles, el ajo, la salsa de soya, el vinagre, la salsa de ostras y el azúcar. Remueva hasta que el azúcar se disuelva. Añada semillas de sésamo, cebollín y cilantro. Ideal para verduras y carnes.

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3. ​Rub seco picante

Ingredientes:3 cucharadas de chile en polvo, 1 cucharada de pimienta de Sichuan en polvo, ½ cucharadita de sal, 2 cucharadas de semillas de sésamo, 1 cucharada de comino en polvo.
MétodoMezclar todos los ingredientes. Sumergir carnes crujientes como tripa de pato o callos para un toque crujiente.

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4. ​Salsa para mojar mariscos

Ingredientes:3 cucharadas de salsa satay, 1 cucharada de salsa de pescado, 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de azúcar, hojuelas de algas, 2 cucharadas de maní triturado, 2-3 rodajas de limón, 2 chiles.
MétodoMezcla salsa satay, salsa de pescado, salsa de soya, azúcar y chiles. Agrega algas, cacahuetes y limón. Enriquece albóndigas de camarones, cangrejos y pescado.

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5. ​Dip de caldo claro

Ingredientes:2 cucharadas de salsa de soja, 1 cubo de tofu fermentado, ½ cucharadita de pasta de puerro en conserva, cebolletas, 5-6 bayas de goji, ½ cucharadita de sal.
MétodoTriturar el tofu fermentado, mezclarlo con salsa de soja, pasta de puerro y sal. Decorar con cebollín y bayas de goji. Combina con champiñones y tofu.

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6. ​Dip de pasta de sésamo

Ingredientes:4 cucharadas de pasta de sésamo, 2 cubos de tofu fermentado, 2 cucharadas de pasta de puerro en conserva, 1 cucharada de azúcar, 1 cucharada de salsa de ostras, ½ cucharadita de sal, cilantro, cebolletas.
MétodoMezclar tofu fermentado con pasta de sésamo y pasta de puerro. Añadir azúcar, salsa de ostras y sal. Decorar con hierbas. Ideal para acompañar cordero o ternera.

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Consejo profesional¡Experimenta con las proporciones según tu gusto! Una buena Causa de la inmersión en la olla caliente equilibra notas saladas, dulces, umami y picantes.

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