Sichuan Dry Pot: A Fiery Adventure in a Pan

Αν λαχταράτε τολμηρές, 麻辣 (μουδιαστικές-πικάντικες) γεύσεις, η ξηρή κατσαρόλα Sichuan είναι το εισιτήριό σας για γαστρονομικό ενθουσιασμό. Αυτό το εμβληματικό πιάτο, που προέρχεται από την street food κουλτούρα του Σιτσουάν, συνδυάζει τραγανά κρέατα, τρυφερά λαχανικά και μια συμφωνία μπαχαρικών σε ένα μόνο τηγάνι. Σε αυτόν τον οδηγό, θα εξερευνήσουμε τα μυστικά της ξηρής κατσαρόλας Sichuan, θα μοιραστούμε μια λαχταριστή συνταγή για ξηρά παϊδάκια σε ζεστά δοχεία και θα παρουσιάσουμε την premium βάση μας για ξηρή κατσαρόλα που κάνει την αυθεντική γεύση Sichuan προσιτή σε όλο τον κόσμο.

Τι είναι το Sichuan Dry Pot;

dry ζεστή κατσαρόλα (干锅) is a stir-fried dish characterized by its intense, But there are actually two forms of authentic dried pot pan in Sichuan: one is the common stir fry, which uses chili peppers to mix ingredients and deep fry dishes to create a fragrant aroma, and the other involves pre marinating the ingredients into a soft and sticky texture, and then mixing a small amount of chili peppers and oil to stir fry. This type of dry pan is sticky, fragrant, and tender.layered flavors: fiery chili peppers, tongue-tingling Sichuan peppercorns, and aromatic spices.  Unlike hot pot, which simmers in broth, dry pot is cooked in oil and served without liquid, allowing ingredients to crisp up and absorb the bold seasoning.  It’s a one-pan wonder that’s perfect for sharing and customizable to your taste preferences.

The Magic of Our Sichuan Dry The Magic of Our Sichuan Dry Pot Base

Βάση γλάστρας

Το premium μας ξηρό δοχείο Η βάση είναι το κλειδί για να ξεκλειδώσετε πιάτα ποιότητας εστιατορίου στο σπίτι. Κατασκευασμένο στο Deyang, Sichuan - τη γενέτειρα του ξηρού δοχείου - αυτό το μείγμα διαθέτει:

Αυθεντικά συστατικά: πιπεριές τσίλι, κόκκοι πιπεριού Σετσουάν, σκόρδο, τζίντζερ και αρωματικά μπαχαρικά.

Ευελιξία: Χρησιμοποιήστε το για ξηρές κατσαρόλες, τηγανητές πατάτες, μαρινάδες ή ακόμα και ως σάλτσα για ντιπ.

Ευκολία: Παραλείψτε τις ώρες προετοιμασίας—απλώς προσθέστε στα αγαπημένα σας συστατικά για άμεση ζέστη Σετσουάν.

Γιατί να επιλέξετε τη βάση μας;

Αληθινή γεύση Σετσουάν: Αναπτύχθηκε από τοπικούς σεφ χρησιμοποιώντας συνταγές παλιών γενεών.

Balanced Heat: Αρκετά ήπιο για αρχάριους αλλά προσαρμόσιμο για τους λάτρεις των μπαχαρικών.

Διασφάλιση ποιότητας: Χωρίς συντηρητικά, χωρίς MSG και με βιώσιμη πηγή.

Πώς να χρησιμοποιήσετε το βασικό μας υλικό για να φτιάξετε ξηρά παϊδάκια κατσαρόλας, σήμερα πρώτα σας μαθαίνουμε να φτιάχνετε πικάντικα ξηρά παϊδάκια κατσαρόλας

Υλικά (4 μερίδες):

Παϊδάκια 2 κιλών, κομμένα σε κομμάτια 3-6 εκ

1 κουταλιά της σούπας λάδι, κατά προτίμηση με ψιλοκομμένο κραμβέλαιο, που κάνει το στεγνό τηγάνι πιο αρωματικό

Sichuan Dry Pot Base 1 συσκευασία (200g)

1 κρεμμύδι, κομμένο σε φέτες

2 πιπεριές, ψιλοκομμένες

2-3 πατάτες, οι πατάτες συνιστάται να κοπούν σε μακριές λωρίδες πλάτους 3-6 cm 1 cm

1 φλιτζάνι φέτες ρίζας λωτού

10-50 γρ φέτες τσίλι

3-20 γραμμάρια πιπεριού Σετσουάν

Προσθέστε πιπέρι και κόκκους πιπεριού Σετσουάν ανάλογα με το γούστο σας

Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και τον κόλιαντρο για το γαρνίρισμα

Περιγραφή προϊόντος:

Για να προετοιμάσετε τα παϊδάκια:

Αλατοπιπερώνουμε τα παϊδάκια.

Ζεσταίνουμε τα παϊδάκια σε λάδι στους 120° ή παραπάνω, στη συνέχεια τα τηγανίζουμε μέχρι να γίνουν τραγανά, αφήνουμε στην άκρη.

Χρησιμοποιήστε το τηγάνι αφού τηγανίσετε τα παϊδάκια, συνεχίστε να τηγανίζετε τη ρίζα του λωτού και τις πατάτες, τηγανίζετε μέχρι να ωριμάσουν το 8, αφαιρέστε τα πιάτα και αφήστε τα στην άκρη.

Προσθέστε 200 γραμμάρια λάδι στην κατσαρόλα, προσθέστε λίγο πιπέρι Σετσουάν και τσίλι, ανακατέψτε μέχρι να μυρίσουν και στη συνέχεια στεγνώστε τον πάτο της κατσαρόλας μαζί:

Προσθέστε τα παϊδάκια στο τηγάνι και τηγανίστε για 3-5 λεπτά μέχρι να μυρίσουν.

Προσθέστε λαχανικά:

Σοτάρουμε το κρεμμύδι, την πράσινη πιπεριά και την πατάτα, τις φέτες ρίζας λωτού για 2 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν.

Ξεκινήστε το καρύκευμα: Προσθέστε μια κατάλληλη ποσότητα MSG και απόσταγμα κοτόπουλου για να συνεχίσετε το τηγάνισμα.

Γαρνίρουμε με σουσάμι, κρεμμύδι και κόλιανδρο.

Επαγγελματικές Δεξιότητες:

Προσαρμόστε τα επίπεδα μπαχαρικών προσθέτοντας περισσότερη ή λιγότερη βάση.

You can try various dry pots using the above methods. For example, dry pot shrimp, dry pot chicken, dry pot chicken wings, etc. You can also use this dry pot seasoning to make other Chinese cuisine. Please leave us a message for specific usage. If you have any questions about making Sichuan dry pot, please feel free to leave a message and discuss with us. Buy a dry pot base material produced by our factory and stir fry an authentic Sichuan dry pot. Let’s have a κινέζικο φαγητό party with friends