As a fourth-generation spice artisan from Sichuan’s heartland, I’ve spent decades perfecting the craft of transforming humble river crustaceans into culinary masterpieces. Let me guide you through the fascinating world of authentic crayfish food – a tradition born along the misty banks of the Yangtze. The Selection Ritual: Choosing Your Champions Live Selection Principles: Critical […]
The Art of Sichuan Crayfish food Διαβάστε περισσότερα »
Craving the bold, numbing-spicy flavors of Sichuan cuisine? Mala Pork (干锅五花肉, Dry Pot Pork Belly) is a fiery, aromatic dish that combines crispy pork belly, charred vegetables, and tongue-tingling Sichuan peppercorns. In this guide, you’ll learn how to recreate this restaurant favorite at home—plus a secret ingredient to nail the flavor effortlessly. Why Mala Pork
Sichuan Mala Pork Διαβάστε περισσότερα »
As a chef born and raised in Deyang, Sichuan, I grew up surrounded by the sizzling woks and aromatic spices that define our culinary heritage. Among Sichuan’s fiery dishes, ma la xiang guo (麻辣香锅) — also known as “dry pot” — holds a special place in my heart. Today, I’ll share my family’s recipe for
How to Make Authentic Sichuan Ma la xiang guo at Home Διαβάστε περισσότερα »
Friends, today to share with you a super delicious chicken dry pot, according to the gram redo, so that even you are a novice can guarantee zero failure! 1. Ingredients for dry pot chicken: Chicken 500g, potato 200g, lotus root 200g, celery 100g, onion 150g, pickled pepper 30g, pickled ginger 20g, garlic 15g, 200g dry
κοτόπουλο ξηρή κατσαρόλα: Γλείψιμο με τα δάχτυλα Διαβάστε περισσότερα »
Το «dry pot potato slice» είναι ένα δημοφιλές κινέζικο πιάτο γνωστό για τη μοναδική του παρασκευή. Σε αντίθεση με τις παραδοσιακές κοκκινιστές πατάτες, περιλαμβάνει το τηγάνισμα συστατικών όπως η χοιρινή κοιλιά και οι πατάτες, και στη συνέχεια το βράσιμο τους μαζί. Κατάλληλο για κοινή χρήση, αυτό το ευέλικτο πιάτο συνδυάζεται καλά με ρύζι και μπορεί να προσαρμοστεί με διάφορα υλικά.
Γιατί η ξηρή φέτα πατάτας έχει καλή γεύση Διαβάστε περισσότερα »
Το κοτόπουλο σε κατσαρόλα είναι ένα δημοφιλές πιάτο που μπορεί να γίνει εύκολα στο σπίτι χωρίς τηγάνισμα. Μαρινάρετε το κοτόπουλο με καρυκεύματα, σοτάρετε υλικά όπως πιπεριές και σκόρδο και στη συνέχεια τηγανίζετε το κοτόπουλο μέχρι να ροδίσει. Συνδυάστε με καρύκευμα με βάση ξηρής κατσαρόλας για γεύση. Αυτή η μέθοδος αποδίδει ένα νόστιμο και λιγότερο λιπαρό γεύμα.
Ο σεφ σας λέει πώς να μαγειρέψετε το κοτόπουλο σε ξηρή κατσαρόλα Διαβάστε περισσότερα »
Το Sichuan dry pot είναι ένα γευστικό πιάτο με τραγανά κρέατα και τρυφερά λαχανικά, που έχει τις ρίζες του στην κουλτούρα του δρόμου Sichuan. Αυτός ο οδηγός προσφέρει πληροφορίες σχετικά με την προετοιμασία του, τονίζει μια premium βάση ξηρής κατσαρόλας φτιαγμένη με αυθεντικά υλικά για εύκολο μαγείρεμα και μοιράζεται μια συνταγή για πικάντικα ξηρά παϊδάκια κατσαρόλας, προσαρμοσμένα στις προσωπικές γευστικές προτιμήσεις.
Sichuan Dry Pot: A Fiery Adventure in a Pan Διαβάστε περισσότερα »
Είστε έτοιμοι να ξεκινήσετε ένα ταξίδι γεμάτο γεύση; Αν ναι, οι συνταγές με ζεστές κατσαρόλες, ειδικά αυτές της εμβληματικής κατσαρόλας Σετσουάν, είναι το εισιτήριό σας για μια συναρπαστική γαστρονομική περιπέτεια στην άνεση της δυτικής κουζίνας σας. Η καυτή κατσαρόλα Sichuan, γνωστή για τις τολμηρές και περίπλοκες γεύσεις της, έχει σαγηνεύσει τις γεύσεις
Συνταγές Sichuan Hot Pot για Palates Διαβάστε περισσότερα »
Αν αναρωτιέστε «Πιπέρι Σετσουάν πού να αγοράσετε» για να αναδημιουργήσετε αυτό το εμβληματικό πικάντικο λάκτισμα στο σπίτι, δεν είστε μόνοι. Το πιπέρι Σετσουάν (*huājiāo*), το εσπεριδοειδές, τσούξιμο ακρογωνιαίο λίθο της κινέζικης κουζίνας, έχει αυξηθεί σε παγκόσμια δημοτικότητα. Ωστόσο, η εύρεση υψηλής ποιότητας, αυθεντικής πιπεριάς Σετσουάν μπορεί να είναι δύσκολη. Αυτός ο οδηγός αποκαλύπτει τα καλύτερα μέρη για να αγοράσετε γνήσιο πιπέρι Σετσουάν, πώς
Πιπέρι Σιτσουάν Πού να αγοράσετε Διαβάστε περισσότερα »
Το να τρώτε μόνο ζεστό ποτ μπορεί να φαίνεται αντισυμβατικό σε μια κουλτούρα όπου αυτό το κοινό γεύμα είναι συνώνυμο με συγκεντρώσεις γεμάτες γέλιο. Ωστόσο, το σόλο δείπνο με ζεστή κατσαρόλα ανεβαίνει ως λατρεμένο τελετουργικό για εσωστρεφείς, πολυάσχολους επαγγελματίες και λάτρεις της αυτοφροντίδας. Μακριά από το να είναι μοναχικό, το να τρως ζεστό κατσαρολάκι προσφέρει ελευθερία, επίγνωση και στενή σύνδεση με τις γεύσεις. Αυτό
The Joy of Eating Hot Pot Alone Διαβάστε περισσότερα »
EL 
EN 
EN_AU 
EN_GB 
EN_CA 
EN_NZ 
EN_ZA 
AF 
AR 
BE 
BN 
BO 
DA 
CS 
DE 
ES 
FA 
FI 
FR 
HR 
HSB 
ID 
IT 
JA 
KK 
KM 
LO 
LT 
MN 
MS 
MY 
NB 
NE 
NL 
PT 
PT_BR 
RU 
SKR 
SV 
TA 
TH 
TR 
UG 
UK 
VI 
ZH