συνταγή κινέζικης σκόνης τσίλι

Η κινεζική σκόνη τσίλι στην οποία συνήθως αναφερόμαστε είναι μια σάλτσα ντιπ που χρησιμοποιείται σε ζεστή κατσαρόλα και σουβλάκια, η οποία παρασκευάζεται με κύριο συστατικό το noodle τσίλι.

Το κινέζικο noodle τσίλι είναι μια σάλτσα ντιπ που είναι φρέσκια, αρωματική και πικάντικη. Είναι ένας εξαιρετικός σύντροφος για την ενίσχυση της γεύσης σε hotpot, σουβλάκια, ψητά κρέατα, μπάρμπεκιου και τηγανητά σουβλάκια.

Whether chinese chili powder taste good or not, whether they are fragrant or not, the key lies in the stir fried chili noodles and seasoning.

Συνταγή για noodle τσίλι:

Before making chili noodles, cut the chili into sections, separate the sections from the seeds, stir fry the chili noodles and seeds separately。and make the chili noodles thicker。This is the key technical point for stir frying dry dishes。

Θυμηθείτε, οι σπόροι τσίλι πρέπει να ανακατεύονται ξεχωριστά. Μόλις τηγανιστούν χωριστά, οι σπόροι τσίλι δεν θα πικρίσουν. Οι σπόροι stir fried chili είναι πολύ αρωματικοί και είναι στο ίδιο επίπεδο με το άρωμα των noodles τσίλι

Chili Noodles Recipe:

20 pounds of new generation chili noodles, 20 pounds of small chili noodles, 20 pounds of Erjingtiao noodles, 10 pounds of iron pepper, and 7 pounds of rapeseed oil

Μετά την προετοιμασία, τηγανίζουμε σε χαμηλή φωτιά ή σε μια επαγγελματική μηχανή τυμπάνου τσίλι. Τηγανίζουμε μέχρι να μυρίσουν οι πιπεριές τσίλι και αφήνουμε στην άκρη.
Αφού ανακατέψετε τις πιπεριές τσίλι μέχρι να μυρίσουν, το κλειδί είναι το καρύκευμα. Η κύρια ιδέα του καρυκεύματος είναι η φρεσκάδα, το άρωμα, η γλυκύτητα, η κρεατική υφή και η βαρύτητα.

Το Xiantian είναι μια ένωση από σκόνη κοτόπουλου, σκόνη βοείου κρέατος, γλουταμινικό μονονάτριο και γλυκύτητα
Το παχύ και το βαρύ είναι ένας συνδυασμός αλατιού, κρεατικής υφής και αρώματος

Συνολική φόρμουλα:

Chili noodles 35% stir fried chili seeds 15% stir fried sesame seeds 5% Hanyuan Πιπέρι Σετσουάν powder 1% white sugar 4% salt 4% 80 mesh monosodium glutamate 12% chicken powder 3% beef powder 2% fresh chicken powder 10% soybean powder 7% pepper powder 2% cumin powder 0.5%
Αφού ανακατέψουμε, ρίχνουμε σε μια κατσαρόλα, ζεσταίνουμε και ανακατεύουμε, ανακατεύουμε ομοιόμορφα και ανακατεύουμε μέχρι να μυρίσουν.

Αυτή είναι μια πολύ αρωματική και δημοφιλής φόρμουλα για μια συγκεκριμένη σάλτσα με νουντλς τσίλι.

Δεν μου αρέσει αυτό το είδος σύνθετων καρυκευμάτων, προτιμώ τα απλά αποξηραμένα noodles τσίλι

Συνταγή: 50% Chili Noodles, 10% Stir fried Chili Seeds, 5% Sesame Seeds, 5% Sichuan Pepper, 1% Sugar, 4% Salt, 5% Monosodium Glutamate, 14% Chicken Powder, 11%
Υπάρχει ένας απλούστερος τρόπος για να στεγνώσετε τα πιάτα

Formula: 45% chili powder, 30% crushed peanuts, 20% monosodium glutamate, 5% salt

Summary of Chinese Chili Powder

No matter how it is prepared, the core is that chili noodles must be fragrant. I hope it can be helpful to you。Our factory specializes in producing ζεστή κατσαρόλα base ingredients, and we have a lot of experience in the use of chili peppers。

chinese chili powder is a product developed by us after years of researching chili peppers. If you like Chinese spicy food, it must be an indispensable seasoning for you. I hope more friends can taste such delicious food.