wie man Hotpot-Sauce zu Hause macht

 Wie man einen Hotpot-Dip zubereitet: 6 authentische chinesische Rezepte

Nichts wertet ein Eintopfessen so auf wie eine schmackhafte Dip-Sauce! Ganz gleich, ob Sie ein würziges Gericht nach Sichuan-Art oder ein mildes Essen mit Brühe veranstalten, die Kunst des Hotpot Dipping Ursache is key. Below, we share six classic recipes to transform your Eintopf experience.

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1.Knoblauch-Öl-Dip

Zutaten: 5-6 Knoblauchzehen, 3 Esslöffel Sesamöl, 1 Esslöffel Austernsauce, 2 Esslöffel Sojasauce, ½ Teelöffel Salz, 1 Esslöffel gehackte Schalotten, 2-3 Chilischoten (optional).
Methode: Knoblauch zu einer Paste zerdrücken, mit Sesamöl mischen, um das Aroma freizusetzen. Austernsauce, Sojasauce, Salz und Frühlingszwiebeln hinzufügen. Chili für die Schärfe hinzufügen. Perfekt für Fleisch, Tofu und Knödel.

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2.Allzweck-Soße

Zutaten: 3 Esslöffel Sojasauce, 2 Esslöffel Essig, 1 Esslöffel Austernsauce, 1 Esslöffel Zucker, 3 Chilis, 3 Knoblauchzehen (gehackt), Frühlingszwiebeln, Koriander, 1 Esslöffel Sesam.
Methode: Chilischoten, Knoblauch, Sojasauce, Essig, Austernsauce und Zucker vermischen. Umrühren, bis sich der Zucker auflöst. Mit Sesamsamen, Frühlingszwiebeln und Koriander garnieren. Ideal für Gemüse und Fleisch.

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3.Würziger Dry Rub

Zutaten: 3 Esslöffel Chilipulver, 1 Esslöffel Sichuan-Pfefferpulver, ½ Teelöffel Salz, 2 Esslöffel Sesam, 1 Esslöffel Kreuzkümmelpulver.
Methode: Alle Zutaten mischen. Knusprige Fleischsorten wie Entendarm oder Kutteln für einen feurigen Crunch eintauchen.

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4.Meeresfrüchte-Dip-Sauce

Zutaten: 3 Esslöffel Satay-Sauce, 1 Esslöffel Fischsauce, 2 Esslöffel Sojasauce, 1 Esslöffel Zucker, Algenflocken, 2 Esslöffel zerstoßene Erdnüsse, 2-3 Zitronenschnitze, 2 Chilischoten.
Methode: Satay-Sauce, Fischsauce, Sojasauce, Zucker und Chilischoten verrühren. Seetang, Erdnüsse und Zitrone hinzufügen. Verfeinert Garnelen, Krabben und Fischbällchen.

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5.Klare Brühe als Dip

Zutaten2 Esslöffel Sojasauce, 1 fermentierter Tofuwürfel, ½ Teelöffel eingelegte Lauchpaste, Frühlingszwiebeln, 5-6 Gojibeeren, ½ Teelöffel Salz.
Methode: Fermentierten Tofu pürieren, mit Sojasauce, Lauchpaste und Salz vermischen. Mit Frühlingszwiebeln und Gojibeeren garnieren. Passt gut zu Pilzen und Tofu.

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6.Sesam-Paste-Dip

Zutaten: 4 EL Sesampaste, 2 fermentierte Tofuwürfel, 2 EL eingelegte Lauchpaste, 1 EL Zucker, 1 EL Austernsauce, ½ TL Salz, Koriander, Frühlingszwiebeln.
Methode: Fermentierten Tofu mit Sesampaste und Lauchpaste mischen. Zucker, Austernsauce und Salz hinzufügen. Mit Kräutern garnieren. Passt gut zu Lamm- oder Rindfleisch.

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Profi-Tipp: Experimentieren Sie mit den Mischungsverhältnissen nach Ihrem Geschmack! Eine gute Hotpot Dipping Ursache balanciert salzige, süße, umami und würzige Noten.

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