Hähnchen-Trockentopf: Fingerlecken

Freunde, heute möchte ich mit euch einen superleckeren Hühnchen-Trockentopf teilen, der genau nach Gramm zubereitet wird, sodass selbst euch als Anfängern garantiert nichts schiefgeht!

1. Ingredients for dry pot chicken:

Chicken 500g,

potato 200g,

lotus root 200g,

celery 100g,

onion 150g,

pickled pepper 30g,

pickled ginger 20g,

garlic 15g,

200g dry pot base,

dried pepper 10g,

Sichuan-Pfeffer 5g,

cooking wine 15ml,

soy sauce 20ml,

salt 2g,

sugar 8g,

chicken essence 2 Grams,

700 ml of cooking oil (so much oil is mainly used for fried chicken, fried chicken will taste better),

5 grams of white sesame seeds

2. The processing steps for dry pot chicken ingredients:

A、The processing of chicken

Das Hähnchen säubern und in 3–5 cm große Stücke schneiden. Je kleiner das Hähnchen, desto schmackhafter und leckerer ist es. In eine Schüssel geben, 10 ml Kochwein und 15 ml Sojasauce hinzufügen, herausnehmen und etwa 15 Minuten marinieren, um den Fischgeschmack zu entfernen.

B、The processing of vegetables

Kartoffeln und Lotuswurzeln werden in 3–5 cm lange Stücke geschnitten, um mehr Geschmack zu erhalten.

Geschnittener Sellerie, geriebene Zwiebel, gehackte eingelegte Paprika, geschnittener Ingwer (eingelegter Ingwer und eingelegte Paprika können in vielen chinesischen Supermärkten gekauft werden, wenn nicht, können Sie sie nicht hinzufügen), gehackter Knoblauch und beiseite stellen;

3、The cooking process of dry pot chicken

A、The processing of dry pot soup base

Put 700 grams of cooking oil in the pot, heating the oil to 150° or so, put 80 grams of onion into the frying, so that the fried oil is more fragrant, the onion is fried out, and then put in the chicken, the chicken is fried dry water, this time the oil will become clear and bright, then you can remove the chicken for use, this time the potatoes and lotus root into the frying pan for 2-3 minutes, At this time, remove the excess oil from the fried potatoes, leave about 150 ml of oil in the pan for frying the dry pan, the rest of the oil can be saved, the next time to make Chinesisches Essen with this stir-frying will be more fragrant;

Die Öltemperatur im Topf beträgt etwa 120°. Geben Sie Sichuan-Pfefferkörner und getrocknete Chilis hinzu und braten Sie alles, bis es duftet. Geben Sie dann gehackte eingelegte Paprika, eingelegten Ingwer und gehackten Knoblauch hinzu.

Fügen Sie zu diesem Zeitpunkt 100 Gramm trockenes Pfannenmaterial hinzu, um den Geschmack weiter zu braten.

B、Cooking methods of chicken

Pour the fried chicken and stir fry evenly, stir fry until the chicken changes color and is cooked thoroughly, continue to stir fry (here to teach you a small skill that can master the temperature of the chicken dry pot, if you are afraid of the temperature is too high to fry the chicken, you can add some water to the chicken and fry it together, and the water will evaporate the dry chicken).

Hähnchen anbraten, bis es duftet, Bratkartoffeln und Lotuswurzel hinzufügen und anbraten.

Wenn die Kartoffeln und die Lotuswurzel gar sind, die geriebene Zwiebel hinzufügen und unter Rühren anbraten, bis sie weich ist. Dann den Sellerie hinzufügen und einige Male unter Rühren anbraten.

Zum Schluss 5 Gramm Sojasauce, 2 Gramm Salz, 8 Gramm Zucker und 2 Gramm Hühneressenz nach Geschmack hinzufügen und umrühren, bis alles gleichmäßig vermischt ist.

Sprinkle 5 grams of white sesame seeds before serving, and the delicious Hühnertrockentopf is finished!

Summary

This chicken dry pot mix is spicy and fragrant, the chicken is crisp and tender and delicious, and the side dishes are also very delicious, hurry to arrange it!

Have you learned this Chinese dish of chicken dry pot? If you don’t understand anything, please leave us a comment below this article.

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You can try various dry pots using the above methods. For example, dry pot shrimp, dry pot chicken, dry pot chicken wings, etc. You can also use this dry pot seasoning to make other Chinese cuisine. Please leave us a message for specific usage. If you have any questions about making Sichuan dry pot, please feel free to leave a message and discuss with us. Buy a dry pot base material produced by our factory and stir fry an authentic Sichuan dry pot. Let’s have a Chinese food party with friends