
Sichuan hotpot
Sichuan hot pot, der stammer fra Daoguang-perioden i Qing-dynastiet, repræsenterer den rige madkultur i Sichuan og Chongqing. Med sine forskellige smagsvarianter og ingredienser omfatter den forskellige madlavningsteknikker og fremmer fællesspisning. Den er populær over hele verden og tilpasser sig den lokale smag, samtidig med at den bevarer sin essens og fremmer inklusivitet og nydelse blandt alle demografiske grupper.