Suchý hrnec Sichuan: Ohnivé dobrodružství na pánvi

Pokud toužíte po odvážných a pálivých chutích, je pro vás sečuánský suchý hrnec vstupenkou ke kulinářskému vzrušení. Tento kultovní pokrm, který pochází z pouliční sečuánské kultury, kombinuje křupavé maso, jemnou zeleninu a symfonii koření v jediné pánvi. V tomto průvodci prozkoumáme tajemství sečuánského suchého hrnce, podělíme se o lákavý recept na suchá horká žebírka a představíme náš prémiový základ pro suchý hrnec, díky kterému je autentická sečuánská chuť dostupná po celém světě.

Co je sečuánský suchý hrnec?

dry horký hrnec (干锅) is a stir-fried dish characterized by its intense, But there are actually two forms of authentic dried pot pan in Sichuan: one is the common stir fry, which uses chili peppers to mix ingredients and deep fry dishes to create a fragrant aroma, and the other involves pre marinating the ingredients into a soft and sticky texture, and then mixing a small amount of chili peppers and oil to stir fry. This type of dry pan is sticky, fragrant, and tender.layered flavors: fiery chili peppers, tongue-tingling Sichuan peppercorns, and aromatic spices.  Unlike hot pot, which simmers in broth, dry pot is cooked in oil and served without liquid, allowing ingredients to crisp up and absorb the bold seasoning.  It’s a one-pan wonder that’s perfect for sharing and customizable to your taste preferences.

Kouzlo našeho sečuánského suchého základu Kouzlo našeho sečuánského suchého základu hrnce

Základna hrnce

Naše prémiové suchý hrnec základna je klíčem k domácímu přípravě pokrmů restaurační kvality. Tato směs vyrobená v Deyangu v Sečuánu - rodišti suchého hrnce - obsahuje:

Autentické složky: Chilli papričky, sečuánský pepř, česnek, zázvor a aromatické koření.

Všestrannost: Použijte ji do suchých hrnců, smažených pokrmů, marinád nebo i jako omáčku k namáčení.

Pohodlí: Přeskočte hodiny příprav - stačí přidat k oblíbeným ingrediencím a získáte okamžitou sečuánskou pálivost.

Proč si vybrat naši základnu?

Pravá sečuánská chuť: Sichuan: vyvinutý místními šéfkuchaři podle receptů starých několik generací.

Vyvážené teplo: Dostatečně mírná pro začátečníky, ale přizpůsobitelná pro milovníky koření.

Zajištění kvality: Bez konzervačních látek, bez glutamátu sodného a z udržitelných zdrojů.

Jak použít náš základní materiál k výrobě suchých žeber, dnes vás nejprve naučíme vyrobit pikantní suchá žebra.

Složení (podává se 4) :

2 libry žeber nakrájených na 3-6cm kousky

1 lžíce oleje, nejlépe řepkového, díky němuž je suchá pánev voňavější.

Sichuan Dry Pot Base 1 balení (200 g)

1 cibule nakrájená na plátky

2 nakrájené papriky

2-3 brambory, brambory se doporučují nakrájet na dlouhé 3-6 cm široké proužky o šířce 1 cm.

1 šálek plátků lotosového kořene

10-50 g plátků chilli

3-20 gramů sečuánského pepře

Podle chuti přidejte pepř a zrnka sečuánského pepře.

Nakrájejte cibuli a koriandr na ozdobu

Popis produktu: Vhodný k použití v domácnosti:

Příprava žebírek:

Žebra osolte a opepřete.

Žebírka zahřejte na oleji na 120 °C nebo více a osmažte je do křupava;

Po osmažení žebírek použijte pánev, pokračujte ve smažení lotosového kořene a brambor, smažte, dokud 8 nedozrají, vyjměte nádobí a dejte stranou;

Do hrnce přidejte 200 g oleje, přidejte zrnka s'-čchuanského pepře a chilli papričky, osmažte je, dokud nezapáchají, a pak společně osušte dno hrnce:

Přidejte žebírka na pánev a smažte je 3-5 minut, dokud se nerozvoní.

Přidejte zeleninu:

Cibuli, zelený pepř a brambory, plátky lotosového kořene smažte 2 minuty do změknutí;

Začněte kořenit: Přidejte přiměřené množství glutamátu sodného a kuřecí esence a pokračujte ve smažení;

Ozdobte sezamovými semínky, šalotkou a koriandrem.

Odborné dovednosti:

Množství koření upravte přidáním většího nebo menšího množství základu.

You can try various dry pots using the above methods. For example, dry pot shrimp, dry pot chicken, dry pot chicken wings, etc. You can also use this dry pot seasoning to make other Chinese cuisine. Please leave us a message for specific usage. If you have any questions about making Sichuan dry pot, please feel free to leave a message and discuss with us. Buy a dry pot base material produced by our factory and stir fry an authentic Sichuan dry pot. Let’s have a čínské jídlo party with friends