Šéfkuchař vám řekne, jak vařit kuře na sucho

Kuře na sucho je oblíbené jídlo mnoha lidí, víte, jak si vyrobit čínský suchý hrnec doma? Mnoho lidí při sušení kotlíkového kuřete smaží a následně smaží, dnes se s vámi podělím o praktiku “sušené kotlíkové kuře”, nesmažit přímo, smažit dozlatova a smažit olej, jemnou kůži a maso, lahodnější než smažené, přátelé, kteří se to rádi rychle naučí.

Udělejte si doma vlastní suché kotlíkové kuře. Doporučujeme použít rozpálený sporák, díky kterému bude kuře voňavější. Nejdůležitější věcí u sušeného hrnkového jídla je základ a na výrobu suchého základu hrnce je potřeba mnoho ingrediencí, takže doporučujeme koupit přímo hotové suché koření do hrnce, takže si stačí připravit ingredience.

Nyní se pustíme do procesu výroby suchého kuřete:

Složení: Horské žluté kuře

Příslušenství: Niťová paprika, jáhlová paprika, česnek, česnekové výhonky, cibule, sušená paprika, sečuánský pepř

Koření: sůl, pepř, sójová omáčka, víno na vaření, Lao Gan Ma fermentované černé fazole, koření na suché hrnce, kmín, kuřecí esence, bílý cukr, sezam

【 Suché kotlíkové kuře 】 – pikantní a chutné

1. Nyní si připravte ingredience

Připravte polovinu horského žlutého kuřete, odstraňte lymfu a průdušnici, očistěte krevní vodu nahoře, nakrájejte na malé kousky do mísy.

Do hrnce přidejte 2 gramy soli, 2 gramy pepře a 10 gramů sójové omáčky, zalijte trochou vína na vaření a marinujte rukama 10 minut.

2. Dále připravte příslušenství

Připravíme si přiměřené množství nitkového pepře a jáhelného pepře nakrájeného na kolečka.

Vezměte si česnek, nakrájejte ho uprostřed.

Připravte si pár výhonků česneku, poklepejte a nakrájejte na malé kousky.

Připravte si jednu cibuli, nakrájejte a nastrouhejte a vložte do suché pánve na dno.

3. Pustíme se do vaření

Smažení oleje na pánvi, plně posuvná pánev, vylijeme horký olej a přidáme chladný olej, posuvná pánev je hlavně proto, aby se zabránilo smažení kuřat lepkavý hrnec, teplota oleje zahřátí na cca 150 stupňů do marinovaného kuřete, pomalu opékáme, jemně zatřeseme pánví, aby se rovnoměrně rozpálilo, asi 5 minut.

Kuřecí kousky musí být po hrnci plně osmažené, aby chutnalo lahodněji.

When the chicken pieces are fried into golden brown and have a lot of fat, pour in garlic, millet pepper and stir fry a few times, then add a few dried chili and Sichuan pepper together to stir fry, let the chicken pieces absorb the fragrance of chili, add 200 grams of dry pot bottom material and an appropriate amount of Lao Gan Ma black beans to stir fry the color, add 2 grams of pepper powder, 2 grams of cumin powder, 2 grams of chicken essence, a little sugar to bring fresh, toss the pot to stir open the seasoning.

Do hrnce dejte zelenou a červenou papriku a cibuli, zapněte vysoký oheň, za stálého míchání opékejte 2 minuty, po rozlámání barvy zelené a červené papriky vložte česnekové výhonky mírně orestujte, po rozlámání česnekových výhonků zakápněte trochou oleje, aby se barva rozjasnila, lahoda.

Sazenice česneku nelze smažit po dlouhou dobu a po odlomení mohou být z hrnce, jinak se vůně snadno ztratí.

Tady to máte, lahodné, nemastné, suché kuře v kotlíku.

About the production of dry pot chicken you have any questions welcome to leave us a message, we are a professional horký hrnec seasoning suppliers, our factory produces hot pot bottom material, dry pot seasoning and other products. Our dry pot seasoning can be used to make a variety of dry POTS including dry pot chicken.