Toto je jedno z nejoblíbenějších jídel v čínských restauracích v čínské čtvrti, „suchý bramborový plátek“, jsem si jist, že mnoho lidí chce vědět, jak se připravuje, a v čem se liší ve srovnání s běžnými dušenými bramborami v rodině?
Ve skutečnosti proces výroby není složitý, množství suchého bramborového plátku je nejvhodnější pro tři nebo čtyři osoby, aby se podělili o rodinu, i když uděláte více zbytku, další den nebude příliš obtížné vyndat teplo z páry.
A co brambory v hrnci, které restaurace ani nechtějí „domácí“?
Ve skutečnosti jsou suché brambory přesně takové, dnes vás jimi provedu.
Rýže se suchým hrncem brambor se ani deset lidí nemusí bát, že by jí nebylo dost!
plátek suchého bramboru.
Ingredience: 100 g suchého základu, 250 g vepřového bůčku, 200 g brambor, 300 g zeleného pepře, trochu pikantní rýže, 200 g cibule, sůl, ocet, sójová omáčka, sušená paprika, Sečuánský pepř, koření (může být badyán nebo vonné listy, cca 5g) a další pochutiny.
Mnoho lidí si myslí, že není třeba studovat techniku přípravy, ve skutečnosti je jídlo v restauraci dobré, protože někdy použili olej a smažili.
Suchý bramborový brambor je vlastně dát ingredience do hrnce po smažení na stole, dno hrnce k dušení je ve skutečnosti využít jediný čas v kuchyni k tomu, aby se nechal dusit v hrnci, a nakonec je prezentován tak, že je velmi krásný, je autentickým jídlem s místními vlastnostmi.
Brambory nakrájené na malé kousky, dávejte pozor, aby nebyly příliš velké nebo příliš malé, příliš velké, nevařené, příliš malé, křehké a chuť není dobrá, proto obecně udržujte na 0,5 cm plechovce.
Konkrétní přístup má dva kroky:
Prvním krokem je nakrájet, seškrábnout z brambor slupku a poté nakrájet každý kousek brambor.
Rychle se vaří a nelepí se.
Druhým krokem je nakrájet proužky, nejprve nakrájet nakrájené brambory a poté nakrájet na 3 ~ 4 cm dlouhé kousky, takové kousky je lepší kontrolovat stupeň zralosti a chuti, vařené, nelámané, nevařené, nejsou chutné.
Namáčení brambor ve studené vodě se může vyhnout problému oxidace a zčernání a také umožňuje smytí škrobu, což napomáhá k tomu, aby byly smažené brambory křupavější.
Brambory jako poměrně běžnou a cenově dostupnou surovinu miluje snad každý, má výbornou chuťovou snášenlivost, dají se spárovat s velkou rybou a masem, pobaví i vegetariány.
Vepřový bůček nakrájejte a 10 minut marinujte v sójové omáčce. Zelenou papriku nakrájíme na proužky a dáme stranou. Cibuli nakrájíme na plátky a dáme stranou.
Obzvláště kritickým krokem při vyjímání namočených brambor z filtru je přemazání, zahřátí oleje na více než 120 stupňů, opékání brambor do 8 stupňů, vyjmutí a odložení. Marinovaný bůček opečeme na oleji do světlé barvy. Během smažení vepřového bůčku opečte trochu pažitky. Tento proces by neměl trvat déle než 1 minutu. Usmažený bůček vyjmeme a dáme stranou
Do hrnce dáme 100 gramů oleje, po množství suchého pepře a sečuánského pepře otevřeme teplotu oleje 140°, množství suchého pepře a sečuánského pepře dle chuti a množství zvolíme, poté dáme 200 g suchého spodního materiálu restujeme, asi 1 minutu po navonění přidáme připravený vepřový bůček a po zapékání vložíme vepřovou panenku dohromady.
V této době míchejte připravené koření na vysoké teplotě.
Dalším krokem je přidat zelené chilli papričky, pak na chilli oleji zpěnit cibuli, dokud nebude voňavá, a poté ji promíchat s vepřovým bůčkem a dobře promíchat, abyste získali směs restovaného chilli a dušené cibule a vepřového bůčku.
Poté, co všechny ingredience dosáhnou 9 vyzrálosti, přidejte malé množství soli a nakonec přidejte jáhly pikantní podle vlastní chuti, vypněte oheň a rovnoměrně promíchejte.
Touto sérií „problémových“ kroků je kontrola tepla a teploty, což je klíčem k výrobě lahodného suchého bramborového plátku, pokud nemůžete uchopit žár, může být vhodné dát dohromady malé množství vroucí vody, aby se zamíchalo, aby se zajistilo, že se ingredience uvaří, ale také aby se nepřehřály.
Proč suchý bramborový plátek chutná dobře.
Pokud jde o plátek brambor na sucho, je na rozdíl od obyčejných dušených brambor obzvláště vynikající tím, že v horkém hrnci uvnitř mísy není žádná plíseň, ale ingredience jsou přímo pokládány, koneckonců, tento pokrm je obyčejný dušený brambor, který je díky různým postupům lahodnější.
Rodina se tedy chce naučit dělat toto jídlo, nemusí kupovat speciální dutý hrnec, může použít i jiné pánve, které je třeba vyměnit, když jsou všechny kroky hotové, ingredience na chvíli povařit a pak přidat ocet není problém.
Protože i když tam ocet je, neodpaří se, je tato metoda pro hotel poměrně jednoduchá a snadno proveditelná a pro rodinu není problém, pokud tento krok nepotřebuje.
Kromě toho ve skutečnosti může být suchý bramborový plátek, který má být nahrazen jinými druhy, ve skutečnosti suchý kotlík volský je také způsob výroby domácí verze, takže můžete zkusit použít jiné lahodné náhražky brambor, jako je stará praxe slepice bullfrog, lze také velmi doporučit oh.
Samozřejmě jsou tu nějaké čerstvé věci, jako jsou v poslední době velmi pálivé křupavé hranolky, protože to je samo o sobě druh jídla, takže pokud se použije pro lepší použití, lépe před použitím, aby bylo zajištěno, že původní chuť hranolků neovlivní chuť kvůli ztrátě živin.
Tipy na stravování.
suchý bramborový plátek lze říci, že jde o poměrně všestranné pokrmy mezi listovou zeleninou a masem, takže když je zima jako jaro nebo podzim a zima, velmi se hodí ke kombinaci s rýží a rýží a vůně se bude vyplavovat po každém vaření.
Vzhledem k pálivé paprice, zejména pikantní rýže, bude nos lehce červený a v kolokaci si můžete vybrat, aby pokrmy ladily dohromady, jako jsou ryby a jiné velké maso.
Na této suché pánvi se zároveň podává rýže, a pokud se v tu dobu nesní, tak se zbytek rýže může zítra mírně ohřát a stát se velmi lahodnou, což většinou dělá každý.
Suchý kotlíkový pokrm je vhodný ke konzumaci na podzim a v zimě, v létě je totiž teplota sama o sobě poměrně vysoká, takže nemůžete jíst tolik pikantní.
I když lidé říkají, že takové jídlo je velmi roztomilé s lidskými ohňostroji, ale někdy je příliš horko, musíme najít letní místo, někde dokonce prší, toto počasí je příliš horké také dávejte pozor na oblečení oh, nenechte se nachladit.
A konečně, pokud existuje nějaký suchý bramborový plátek, vítáme vás, abyste nám poslali zprávu k diskusi, jsme profesionální továrna na výrobu spodního materiálu pro horké hrnce, zaměřujeme se na dodávky kořeněného koření, koření na suché hrnce je jedním z našich produktů, naše koření na suché hrnce vyrobené z plátku suchých brambor jsou velmi chutné. Vítejte na ochutnávce!
sušený hrnec
Sichuan dry pot je jedinečný čínský pokrm a toto koření vám může pomoci vyrobit suché hrnce doma. Kromě výroby suchých hrnců se dá použít i jako dochucovadlo různých kořeněných jídel.
Dokáže vyrobit: suché kotlíkové kuře, hliněný hrnec žebra suchý třít, suché krevety, dsuchý bramborový plátek
Hmotnost: 7,05 unce
Doba přepravy: Většina maloobchodních zemí v Evropě a Severní Americe zvolíme dobu 5 až 15 dnů letecké přepravy, ale některé oblasti budou mít letecká omezení na pepřové produkty, takže přejdeme na jiné způsoby přepravy.
Tato suchá omáčka podporuje velkoobchod a zvyk, pokud máte zájem o suchý hrnec, můžete zanechat zprávu.
