As a fourth-generation spice artisan from Sichuan’s heartland, I’ve spent decades perfecting the craft of transforming humble river crustaceans into culinary masterpieces. Let me guide you through the fascinating world of authentic crayfish food – a tradition born along the misty banks of the Yangtze. The Selection Ritual: Choosing Your Champions Live Selection Principles: Critical […]
The Art of Sichuan Crayfish food Číst více »
Craving the bold, numbing-spicy flavors of Sichuan cuisine? Mala Pork (干锅五花肉, Dry Pot Pork Belly) is a fiery, aromatic dish that combines crispy pork belly, charred vegetables, and tongue-tingling Sichuan peppercorns. In this guide, you’ll learn how to recreate this restaurant favorite at home—plus a secret ingredient to nail the flavor effortlessly. Why Mala Pork
As a chef born and raised in Deyang, Sichuan, I grew up surrounded by the sizzling woks and aromatic spices that define our culinary heritage. Among Sichuan’s fiery dishes, ma la xiang guo (麻辣香锅) — also known as “dry pot” — holds a special place in my heart. Today, I’ll share my family’s recipe for
How to Make Authentic Sichuan Ma la xiang guo at Home Číst více »
Friends, today to share with you a super delicious chicken dry pot, according to the gram redo, so that even you are a novice can guarantee zero failure! 1. Ingredients for dry pot chicken: Chicken 500g, potato 200g, lotus root 200g, celery 100g, onion 150g, pickled pepper 30g, pickled ginger 20g, garlic 15g, 200g dry
kuřecí suchý hrnec: Olizování prstů Číst více »
"Bramborový plátek ze suchého hrnce" je oblíbené čínské jídlo známé svou jedinečnou přípravou. Na rozdíl od tradičních dušených brambor zahrnuje smažení ingrediencí, jako je vepřový bůček a brambory, a jejich následné dušení. Tento všestranný pokrm, který se hodí ke sdílení, se dobře kombinuje s rýží a lze jej přizpůsobit různými přísadami.
Proč chutnají suché bramborové plátky Číst více »
Kuře na sucho je oblíbené jídlo, které lze snadno připravit doma bez hlubokého smažení. Marinujte kuře s kořením, orestujte přísady, jako je paprika a česnek, a poté kuře smažte dozlatova. Pro chuť smíchejte se suchým kořením na hrnci. Tato metoda poskytuje lahodné a méně mastné jídlo.
Šéfkuchař vám řekne, jak vařit kuře na sucho Číst více »
Sichuan dry pot je aromatický pokrm s křupavým masem a jemnou zeleninou, který má kořeny v sichuanské kultuře pouličního stravování. Tento průvodce nabízí informace o jeho přípravě, upozorňuje na prvotřídní základ pro suchý hrnec vyrobený z autentických surovin pro snadné vaření a sdílí recept na pikantní žebírka ze suchého hrnce, který lze přizpůsobit osobním chuťovým preferencím.
Suchý hrnec Sichuan: Ohnivé dobrodružství na pánvi Číst více »
Jste připraveni vydat se na cestu plnou chutí? Pokud ano, recepty na horké hrnce, zejména ty z kultovního sečuánského horkého hrnce, jsou vaší vstupenkou do vzrušujícího kulinářského dobrodružství přímo v pohodlí vaší západní kuchyně. Sichuan hot pot, známý pro své odvážné a komplexní chutě, podmanil chuťové buňky
Recepty sečuánského horkého hrnce pro mlsné jazýčky Číst více »
Pokud přemýšlíte nad tím, zda „sečuánský pepř, kde koupit“, abyste si doma znovu vytvořili ten ikonický otupující a kořeněný nápoj, nejste sami. Sečuánský pepř (*huājiāo*), citrusový, brnějící základní kámen čínské kuchyně, si získal celosvětovou popularitu. Najít vysoce kvalitní, autentický sečuánský pepř však může být náročné. Tento průvodce odhaluje nejlepší místa, kde koupit pravý sečuánský pepř, jak
Sečuánský pepř Kde koupit Číst více »
Jíst samotný horký hrnec se může zdát nekonvenční v kultuře, kde je toto společné jídlo synonymem pro setkání plná smíchu. Přesto se sólo stolování v horkém kotli stává oblíbeným rituálem pro introverty, zaneprázdněné profesionály i nadšence pro sebeobsluhu. Samotné pojídání horkého hrnce není zdaleka osamělé a nabízí svobodu, všímavost a intimní spojení s chutěmi. Tento
Radost jíst horký hrnec sám Číst více »
CS 
EN 
EN_AU 
EN_GB 
EN_CA 
EN_NZ 
EN_ZA 
AF 
AR 
BE 
BN 
BO 
DA 
DE 
EL 
ES 
FA 
FI 
FR 
HR 
HSB 
ID 
IT 
JA 
KK 
KM 
LO 
LT 
MN 
MS 
MY 
NB 
NE 
NL 
PT 
PT_BR 
RU 
SKR 
SV 
TA 
TH 
TR 
UG 
UK 
VI 
ZH