Сычуаньскі сухі гаршчок: вогненная прыгода на патэльні

Калі вы жадаеце яркіх густаў 麻辣 (анямела-рэзкіх), сычуаньскі сухі гаршчок - ваш білет у кулінарнае захапленне. Гэта знакавая страва, якое паходзіць з культуры вулічнай ежы Сычуані, спалучае хрумсткае мяса, далікатную гародніну і сімфонію спецый у адной патэльні. У гэтым кіраўніцтве мы вывучым сакрэты сычуаньскага сухога гаршка, падзелімся апетытным рэцэптам сухіх гарачых рабрынак і прадставім нашу першакласную сушаную аснову, якая робіць сапраўдны сычуаньскі смак даступным ва ўсім свеце.

Што такое сычуаньскі сухі гаршчок?

dry гарачы гаршчок (干锅) is a stir-fried dish characterized by its intense, But there are actually two forms of authentic dried pot pan in Sichuan: one is the common stir fry, which uses chili peppers to mix ingredients and deep fry dishes to create a fragrant aroma, and the other involves pre marinating the ingredients into a soft and sticky texture, and then mixing a small amount of chili peppers and oil to stir fry. This type of dry pan is sticky, fragrant, and tender.layered flavors: fiery chili peppers, tongue-tingling Sichuan peppercorns, and aromatic spices.  Unlike hot pot, which simmers in broth, dry pot is cooked in oil and served without liquid, allowing ingredients to crisp up and absorb the bold seasoning.  It’s a one-pan wonder that’s perfect for sharing and customizable to your taste preferences.

Магія нашай сычуаньскай сушкі Магія нашай сычуаньскай сухой базы

Падстава гаршка

Наша прэмія сухі гаршчок база з'яўляецца ключом да разблакоўкі рэстараннай якасці страў дома. Гэтая сумесь, вырабленая ў горадзе Дэян, правінцыя Сычуань, на радзіме сухога гаршка, мае:

Аўтэнтычныя інгрэдыенты: перац чылі, сычуаньскі перац гарошкам, часнык, імбір і духмяныя спецыі.

Універсальнасць: выкарыстоўвайце яго для сухіх гаршкоў, фры, марынадаў або нават у якасці падліўкі.

Зручнасць: прапусціце гадзіны падрыхтоўкі - проста дадайце да вашых любімых інгрэдыентаў для імгненнага сычуаньскага цяпла.

Чаму выбіраюць нашу базу?

Сапраўдны сычуаньскі смак: распрацаваны мясцовымі шэф-кухарамі па старых рэцэптах.

Збалансаванае цяпло: дастаткова мяккае для пачаткоўцаў, але можна наладзіць для аматараў спецый.

Гарантыя якасці: без кансервантаў, без глутамата натрыю і з устойлівых крыніц.

Як выкарыстоўваць нашу аснову для падрыхтоўкі сухіх рабрынак, сёння спачатку навучым вас рыхтаваць вострыя рабрынкі

Інгрэдыенты (на 4 порцыі):

Рэбры вагой 2 фунта нарэжце кавалачкамі па 3-6 см

1 сталовая лыжка алею, пажадана з нарэзаным рапсавым алеем, які робіць сухую патэльню больш духмянай

Sichuan Dry Pot Base 1 пакет (200 г)

1 цыбуліна, нарэзаная

2 балгарскіх перцу, здробненых

2-3 бульбіны, бульбу рэкамендуецца нарэзаць доўгімі палоскамі 3-6см шырынёй 1см.

1 шклянку лустачак кораня лотаса

10-50 г лустачак чылі

3-20 грам сычуаньскага перцу

Дадайце перац і сычуаньскі перац гарошкам на свой густ

Здрабніце лук і кінзы для ўпрыгожвання

Апісанне прадукту:

Каб падрыхтаваць рэбры:

Запраўце рабрынкі соллю і перцам.

Разагрэйце рабрынкі ў алеі да 120° і вышэй, затым абсмажце іх да скарыначкі, адстаўце;

Выкарыстоўвайце патэльню пасля смажання рэбраў, працягвайце смажыць у фрыцюры корань лотаса і бульбу, смажыць у фрыцюры да паспявання 8, дастаньце посуд і адстаўце ў бок;

Дадайце ў рондаль 200 грамаў алею, дадайце трохі сычуаньскага перцу і перцу чылі, абсмажце, памешваючы, да з'яўлення духмянасці, а затым абсушыце дно рондаля:

Дадайце рабрынкі ў патэльню і абсмажвайце 3-5 хвілін да з'яўлення водару.

Дадаць гародніна:

Абсмажце лук, зялёны перац і бульбу, лустачкі кораня лотаса 2 хвіліны да гатоўнасці;

Пачніце прыправы: дадайце адпаведную колькасць глутамата натрыю і курынай эсэнцыі, каб працягнуць абсмажванне;

Ўпрыгожыць кунжутам, зялёны лук і кінзы.

Прафесійныя навыкі:

Рэгулюйце ўзровень спецый, дадаючы больш ці менш асновы.

You can try various dry pots using the above methods. For example, dry pot shrimp, dry pot chicken, dry pot chicken wings, etc. You can also use this dry pot seasoning to make other Chinese cuisine. Please leave us a message for specific usage. If you have any questions about making Sichuan dry pot, please feel free to leave a message and discuss with us. Buy a dry pot base material produced by our factory and stir fry an authentic Sichuan dry pot. Let’s have a Кітайская кухня party with friends