Гэта адна з самых папулярных страў у кітайскіх рэстаранах у Чайнатауне, «лустачка бульбы ў сухім гаршчку». Я ўпэўнены, што шмат хто хоча ведаць, як яна рыхтуецца, і чым яна адрозніваецца ад звычайнай тушанай бульбы ў сям'і?
На самай справе, працэс вытворчасці не складаны, колькасць сухіх лустачак бульбы больш за ўсё падыходзіць для трох-чатырох чалавек, каб падзяліць сям'ю, нават калі вы зробіце больш астатніх, на наступны дзень вывесці парнае цяпло будзе не вельмі складана.
А як наконт бульбы ў сухім гаршку, якую ў рэстаранах нават не хочуць рабіць «хатняй»?
Фактычна, бульба ў сухім гаршчку сапраўды такая, сёння я раскажу вам яе.
Рыс з сухім гаршчком бульбы нават дзесяць чалавек не павінны турбавацца аб тым, што не хапае ежы!
кавалачак сухой бульбы.
Інгрэдыенты: 100 г сухой асновы, 250 г свіной грудзіны, 200 г бульбы, 300 г зялёнага перцу, трохі вострага рысу, 200 г цыбулі, соль, воцат, соевы соус, сушеный перац, Сычуаньскі перац, спецыі (можна бадзян або лісце духмянага, каля 5г) і іншыя прыправы.
Многія людзі думаюць, што няма неабходнасці вывучаць тэхніку падрыхтоўкі, на самай справе, ежа ў рэстаране добрая, таму што яны выкарыстоўвалі алей і зажарку.
Сухая бульба - гэта тое, што інгрэдыенты трэба пакласці ў рондаль пасля смажання на стале, дно рондаля для тушэння, па сутнасці, - гэта выкарыстаць адзіны час на кухні, каб яна тушылася ў рондалі, і, нарэшце, прадстаўлена такім чынам, што гэта вельмі прыгожа, гэта сапраўдная ежа з мясцовымі асаблівасцямі.
Бульбу нарэжце невялікімі кавалачкамі, звярніце ўвагу, каб яна не была занадта вялікай або занадта маленькай, занадта вялікай, не прыгатаванай, занадта маленькай, далікатнай, і смак непрыемны, таму, як правіла, трымайце на 0,5 см у банку.
Канкрэтны падыход складаецца з двух этапаў:
Першы крок - нарэзаць, саскрабці скурку з бульбы, а затым нарэзаць кожны кавалак бульбы.
Рыхтуецца хутка і не прыліпае.
Другі крок - нарэзаць палоскамі, спачатку нарэзаць нарэзаную бульбу, а затым нарэзаць кавалачкамі даўжынёй 3-4 см, такія кавалкі лепш кантраляваць ступень сталасці і густ, вараныя не ламаныя, не вараныя не смачныя.
Замочванне бульбы ў халоднай вадзе можа пазбегнуць праблемы акіслення і пачарнення, а таксама дазваляе вымыць крухмал, дапамагаючы зрабіць смажаную бульбу больш хрумсткай.
Бульба як адносна распаўсюджаны і даступны інгрэдыент, які любяць амаль усе, ён мае выдатны густ, можа спалучацца з буйной рыбай і мясам, каб стаць адным цэлым, таксама можа пацешыць вегетарыянцаў.
Свіную грудзіну нарэжце лустачкамі і замаринуйте ў соевым соусе на 10 хвілін. Зялёны перац нарэжце соломкой і адкладзеце ў бок. Лук нарэжце лустачкамі і адкладзеце ў бок.
Асабліва важным крокам пры выманні замочанай бульбы з фільтра з'яўляецца перавышмараваць алей, нагрэць алей больш чым да 120 градусаў, абсмажыць бульбу да 8, выняць яе і адкласці ў бок. Абсмажце марынаваную свіную грудзіну на алеі да лёгкага колеру. Абсмажце зялёны лук, пакуль вы смажыце свіную грудзіну. Гэты працэс не павінен займаць больш за 1 хвіліны. Дастаньце смажаную свіную грудзіну і адкладзеце ў бок
Пакладзеце 100 грам алею ў рондаль, адкрыйце тэмпературу алею 140° пасля колькасці сухога перцу і сычуаньскага перцу, колькасць сухога перцу і сычуаньскага перцу ў залежнасці ад густу і колькасці на выбар, затым пакладзеце 200 грам сухога доннага матэрыялу для смажання, прыкладна праз 1 хвіліну пасля таго, як адчуеце водар, дадайце падрыхтаваную свіную грудзіну і абсмажце разам, пасля таго, як алей з свінога жывата пачне класціся у загадзя абсмажаную бульбу.
У гэты час на моцным агні памешваем падрыхтаваныя спецыі.
Наступны крок - дадаць зялёны перац чылі, затым абсмажыць цыбулю ў алеі чылі да духмянасці, а затым змяшаць яго са свіной грудзінай і добра змяшаць, каб у вас атрымалася сумесь абсмаленага перцу чылі, абсмаленай цыбулі і свіной грудзіны.
Пасля таго, як усе інгрэдыенты дасягнулі 9 спелых, затым пакласці невялікая колькасць солі, і, нарэшце, пакласці проса вострыя ў адпаведнасці з іх уласным густам, выключыць агонь і раўнамерна змяшаць.
Гэтая серыя «клапотных» крокаў заключаецца ў кантролі цяпла і тэмпературы, што з'яўляецца ключом да падрыхтоўкі смачных сухіх бульбяных кавалачкаў. Калі вы не можаце зразумець цяпло, можна заліць невялікай колькасцю кіпеню і размяшаць, каб пераканацца, што інгрэдыенты прыгатаваны, але таксама каб гарантаваць, што яны не перагрэюцца.
Чаму лустачкі бульбы ў сухім гаршку прыемныя.
Калі справа даходзіць да кавалачкаў бульбы ў сухім гаршчку, то асабліва выбітна звычайнай тушанай бульбы ў тым, што падчас яе падрыхтоўкі ў гарачай рондалі ўнутры міскі няма цвілі, а інгрэдыенты закладваюцца непасрэдна, у рэшце рэшт, гэта страва - звычайная тушаная бульба, з дапамогай розных метадаў, каб зрабіць яе больш смачнай.
Такім чынам, сям'я хоча навучыцца рыхтаваць гэту страву, не трэба купляць спецыяльную полую гарачую рондаль, можна таксама выкарыстоўваць іншыя рондалі, калі ўсе крокі зроблены, пастаўце інгрэдыенты на некаторы час у кіпячэнне, а затым дадайце воцат - не праблема.
Таму што нават калі ёсць воцат, ён не выпарыцца, гэты метад адносна просты і лёгкі ў рэалізацыі для гатэля, і гэта не праблема для сямейнага выкарыстання, калі гэта не патрабуецца.
Акрамя таго, на самай справе сухія лустачкі бульбы, якія можна замяніць іншымі відамі, таксама можна замяніць, насамрэч, жаба-бык у сухім гаршчку таксама з'яўляецца спосабам вытворчасці хатняй версіі, таму вы можаце паспрабаваць выкарыстаць іншыя смачныя заменнікі бульбы, напрыклад, старую практыку жабы-быка, таксама настойліва рэкамендуецца о.
Вядома, ёсць некаторыя свежыя рэчы, такія як нядаўна вельмі гарачая хрумсткая бульба фры, таму што гэта сама па сабе ежа, таму, калі яна выкарыстоўваецца для паляпшэння выкарыстання, лепш перад ужываннем, каб гарантаваць, што арыгінальны смак бульбы фры не паўплывае на смак з-за страты пажыўных рэчываў.
Харчаванне парады.
можна сказаць, што лустачка бульбы ў сухім гаршчку - гэта адносна універсальная страва паміж ліставай гароднінай і мясам, таму, калі холадна, напрыклад, вясной ці восенню і зімой, яе вельмі добра спалучаць з рысам і рысам, і водар будзе выплываць пасля кожнага прыгатавання.
З-за вострага перцу, асабліва вострага рысу, нос злёгку пачырванее, і ў сумесі можна выбраць стравы, якія спалучаюцца разам, напрыклад, рыбу і іншае буйное мяса.
Пры гэтым на гэтай сухой патэльні падаецца рыс, і калі ён у гэты час не з'едзены, то рэшту рысу можна заўтра трохі падцяпліць і стаць вельмі смачным, што звычайна ўсе і робяць.
Сухае страва падыходзіць для ўжывання восенню і зімой, калі лета, таму што тэмпература сама па сабе адносна высокая, так што вы не можаце з'есці так шмат вострага.
Хаця людзі кажуць, што такая ежа вельмі мілая з чалавечымі феерверкамі, але часам бывае занадта горача, нам трэба знайсці летняе месца, у некаторых месцах нават ідзе дождж, такое надвор'е занадта гарачае, таксама звярніце ўвагу на тое, каб насіць вопратку, о, не дазваляйце сабе прастудзіцца.
І, нарэшце, калі ёсць якія-небудзь кавалачкі бульбы ў сухім гаршчку, запрашаем вас даслаць нам паведамленне для абмеркавання. Мы з'яўляемся прафесійнай фабрыкай матэрыялаў для дна гарачых гаршкоў, мы арыентуемся на пастаўкі вострых прыправаў. Сухія прыправы ў гаршчках - адзін з нашых прадуктаў, нашы сухія прыправы, зробленыя з кавалачкаў бульбы ў сухім гаршчку, вельмі смачныя. Сардэчна запрашаем на смак!
высушаны гаршчок
Сычуаньскі сухі гаршчок - унікальнае кітайскае страва, і гэтая заправа можа дапамагчы вам прыгатаваць сухія гаршчок дома. Акрамя падрыхтоўкі сухіх гаршкоў, яе можна выкарыстоўваць і ў якасці заправы да розных рэзкіх затавак.
Можа зрабіць: сухая курыца, гліняны гаршчок рабрынкі сухія руб, сухія крэветкі, кавалачак бульбы ў сухім гаршку
Вага: 7,05 унцый
Час транспарціроўкі: у большасці краін Еўропы і Паўночнай Амерыкі для рознічнага гандлю мы выбіраем час ад 5 да 15 дзён авіятранспарту, але ў некаторых раёнах будуць дзейнічаць абмежаванні на пастаўкі прадуктаў з перцу, таму мы зменім на іншыя віды транспарціроўкі.
Гэты сухі гаршчок соус падтрымлівае оптам і на заказ, калі вы зацікаўлены ў сухі гаршчок можаце пакінуць паведамленне.
