يخبرك الشيف عن كيفية طهي الدجاج الجاف

دجاج الوعاء الجاف هو الطعام المفضل لكثير من الناس، كيف تصنع وعاءً صينيًا جافًا في المنزل هل تعرف؟ كثير من الناس يقلى ثم يقلى عند عمل دجاج القدر المجفف، اليوم أشارككم ممارسة "دجاج القدر المجفف"، لا تقلى مباشرة، تقلى حتى يصبح ذهبي اللون وزيت القلي، جلد ولحم طري، ألذ من المقلي، الأصدقاء الذين يحبون تعلمها بسرعة.

اصنع الدجاج في وعاء جاف في المنزل. نوصي باستخدام موقد ساخن، مما سيجعل الدجاج أكثر عطرة. أهم شيء في طعام القدر المجفف هو القاعدة، وهناك العديد من المكونات اللازمة لصنع قاعدة القدر الجاف، لذلك نوصي بشراء توابل القدر الجاف الجاهزة مباشرة، لذلك لا تحتاجين سوى إلى تحضير المكونات.

والآن لننتقل إلى عملية تحضير الدجاج في وعاء جاف:

المكونات: دجاج أصفر جبلي

الإكسسوارات: خيط الفلفل والفلفل الدخن والثوم وبراعم الثوم والبصل والفلفل المجفف وفلفل سيتشوان

التوابل: الملح والفلفل وصلصة الصويا ونبيذ الطبخ والفاصوليا السوداء المخمرة من لاو غان ما والفاصوليا السوداء المخمرة وتوابل القدر الجاف ومسحوق الكمون وخلاصة الدجاج والسكر الأبيض والسمسم

【دجاج القدر الجاف】 - حار ولذيذ

1. الآن قم بتحضير المكونات

تحضير نصف دجاجة صفراء جبلية، وإزالة اللمف والقصبة الهوائية وتنظيف ماء الدم أعلاه، وتقطيعها إلى قطع صغيرة متساوية في الحوض.

أضف 2 جرام من الملح و2 جرام من الفلفل و10 جرام من صلصة الصويا إلى القدر، ثم اسكب القليل من نبيذ الطهي وانقعها بيديك لمدة 10 دقائق.

2. بعد ذلك، قم بإعداد الملحقات

تُحضّر كمية مناسبة من الفلفل الخيطي والفلفل الدخن المقطّع إلى دوائر.

أحضر بعض الثوم واقطعه من المنتصف.

تُحضّر بعض براعم الثوم وتُربّت وتُقطّع إلى قطع صغيرة.

تُحضر بصلة واحدة وتُقطّع إلى شرائح وتُفتت وتوضع في مقلاة جافة للقاع.

3. لنبدأ الطهي

يقلى الزيت في المقلاة، تنزلق المقلاة بالكامل، يسكب الزيت الساخن ويضاف الزيت البارد، المقلاة المنزلقة هي أساساً لمنع الدجاج المقلي من أن يصبح الدجاج لزجاً، تسخن درجة حرارة الزيت إلى حوالي 150 درجة في الدجاج المتبل، يقلى ببطء، يهز المقلاة برفق لجعلها ساخنة بالتساوي، حوالي 5 دقائق.

يجب أن تكون قطع الدجاج مقلية بالكامل بعد القدر، حتى يكون مذاقها ألذ.

When the chicken pieces are fried into golden brown and have a lot of fat, pour in garlic, millet pepper and stir fry a few times, then add a few dried chili and Sichuan pepper together to stir fry, let the chicken pieces absorb the fragrance of chili, add 200 grams of dry pot bottom material and an appropriate amount of Lao Gan Ma black beans to stir fry the color, add 2 grams of pepper powder, 2 grams of cumin powder, 2 grams of chicken essence, a little sugar to bring fresh, toss the pot to stir open the seasoning.

نضع الفلفل الأخضر والأحمر والبصل في القدر، ونشعل النار على نار عالية، ونقلب لمدة دقيقتين، بعد أن ينكسر لون الفلفل الأخضر والأحمر، نضع براعم الثوم ونقلب قليلاً، ونرش القليل من الزيت بعد أن تنكسر براعم الثوم لتفتيح اللون، لذيذ.

لا يمكن أن تُقلى شتلات الثوم لفترة طويلة، ويمكن أن تخرج من الوعاء بعد كسره، وإلا فإن العطر يسهل فقدانه.

ها قد حصلنا على دجاج لذيذ غير دهني وجاف.

About the production of dry pot chicken you have any questions welcome to leave us a message, we are a professional وعاء ساخن seasoning suppliers, our factory produces hot pot bottom material, dry pot seasoning and other products. Our dry pot seasoning can be used to make a variety of dry POTS including dry pot chicken.