Hoekom smaak droë aartappelskyfie goed

Dit is een van die gewildste geregte in Chinese restaurante in Chinatown, “droë aartappelskyfie”, ek is seker baie mense wil weet hoe dit voorberei word, en in vergelyking met die gewone gebraaide aartappels in die familie, hoe verskil dit?

Trouens, die produksieproses is nie ingewikkeld nie, die hoeveelheid droë aartappelskyfie is die beste geskik vir drie of vier mense om die gesin te deel, selfs al doen jy meer van die res, die volgende dag om die stoomhitte uit te haal, sal nie baie moeilik wees nie.

Wat van droëpot-aartappels wat restaurante nie eens wil “tuisgemaak” nie?

Trouens, die droë aartappel is presies so, Vandag gaan ek jou daardeur neem.

Rys met 'n droë pot aartappels selfs tien mense hoef nie bekommerd te wees oor nie genoeg om te eet nie!

droë aartappelskyf.

Bestanddele: 100g droë potbasis, 250g varkpens, 200g aartappels, 300g groenrissie, 'n bietjie ryspittig, 200g ui, sout, asyn, sojasous, gedroogde peper, Sichuan peper, speserye (kan steranys of geurige blare wees, sowat 5g) en ander speserye.

Baie mense dink dat dit nie nodig is om die voorbereidingstegniek te bestudeer nie, om die waarheid te sê, die kos in die restaurant is goed omdat hulle op 'n stadium olie en roerbraai gebruik het.

Die droë aartappel is eintlik om die bestanddele in die pot te sit nadat dit op die tafel gebraai is, die onderkant van die pot om te stowe, om die waarheid te sê, is om die enigste tyd in die kombuis te gebruik om dit in die pot te laat stowe, en uiteindelik op so 'n manier aangebied dat dit baie mooi is, is 'n outentieke kos met plaaslike kenmerke.

Aartappels in klein stukkies gesny, let op om te probeer om nie te groot of te klein, te groot nie gaar, te klein broos, en smaak is nie goed nie, so oor die algemeen hou by 0,5 cm kan.

Die spesifieke benadering is twee stappe:

Die eerste stap is om die aartappel in skywe te sny, die skil van die aartappel af te krap en dan elke stukkie aartappel in skywe te sny.

Dit kook vinnig en plak nie vas nie.

Die tweede stap is om die repies te sny, sny eers die gekapte aartappels, en sny dan in 3~4 cm lange stukke, sulke stukke is beter om die graad van volwassenheid en smaak te beheer, gaar nie gebreek nie, nie gaar nie lekker nie.

Deur aartappels in koue water te week, kan die probleem van oksidasie en swartwording vermy word, en dit laat ook toe dat die stysel weggewas word, wat help om die gebraaide aartappels meer bros te maak.

Aartappels as 'n relatief algemene en bekostigbare bestanddele, byna almal is lief vir, dit het 'n groot verdraagsaamheid in smaak, kan met groot vis en vleis gepaar word om een te word, kan ook vegetariërs vermaak.

Sny die varkvleis in skywe en marineer in sojasous vir 10 minute. Sny die groenrissie in repe en hou eenkant. Sny die ui in skywe en hou eenkant.

’n Besonder kritieke stap om geweekte aartappels uit die filter te haal, is om oorolie te maak, die olie tot meer as 120 grade te verhit, die aartappels te braai tot hulle 8 is, dit te verwyder en eenkant te hou. Braai die gemarineerde varkpens in die olie tot liggies verkleur. Braai bietjie grasuie terwyl jy die varkpens braai. Hierdie proses behoort nie langer as 1 minuut te neem nie. Verwyder die gebraaide varkpens en hou eenkant

Gooi 100 gram olie in die pot, maak die olietemperatuur 140° oop na die hoeveelheid droëpeper en Sichuan-peper, die hoeveelheid droëpeper en Sichuan-peper volgens die smaak en hoeveelheid om te kies, gooi dan 200 gram droë bodemmateriaal roerbraai, so 1 minuut nadat jy die aroma geruik het, voeg die voorbereide varkpens by en begin die braaivleis in die olie sit, vooruit.

Roer op hierdie tyd die voorbereide speserye oor hoë hitte.

Die volgende stap is om die groen brandrissies by te voeg, dan die ui in die brandrissie-olie te soteer tot geurig, en dit dan met die varkpens te meng en dit goed te roer, sodat jy 'n mengsel van sosaties brandrissie en soteer ui en varkpens het.

Nadat al die bestanddele bereik het 9 volwasse, dan sit 'n klein hoeveelheid sout, en laastens sit die giers pittige volgens hul eie smaak, skakel die hitte af en roer eweredig.

Hierdie reeks "moeilike" stappe is die beheer van hitte en temperatuur, wat die sleutel is om heerlike droë aartappelskyfies te maak, as jy nie die hitte kan begryp nie, kan gepas wees om 'n klein hoeveelheid kookwater saam te sit om te roer, om te verseker dat die bestanddele gaar is, maar ook om te verseker dat hulle nie oorverhit nie.

Hoekom droë aartappelskyfie lekker smaak.

When it comes to dry pot potato slice, it is particularly outstanding than ordinary braised potatoes is that when doing it, there is no mold in the warm pot inside the bowl, but directly the ingredients are laid, after all, this dish is an ordinary braised potato, through different practices to make it more delicious.

So die gesin wil leer om hierdie gereg te doen, hoef nie 'n spesiale hol warm pot te koop nie, kan ook ander panne gebruik om te vervang, wanneer al die stappe gedoen is, sit die bestanddele vir 'n rukkie in die kook en voeg dan asyn by is geen probleem nie.

Want selfs al is daar asyn, sal dit nie verdamp nie, hierdie metode is relatief eenvoudig en maklik om te implementeer vir die hotel, en dit is geen probleem vir gesinsgebruik as dit nie hierdie stap nodig het nie.

Daarbenewens, in werklikheid, droë aartappelskyf vervang moet word met ander tipes kan ook wees, in werklikheid, droë pot brulpadda is ook 'n manier van die huis weergawe produksie, sodat jy kan probeer om ander heerlike plaasvervanger aartappels te gebruik, soos die ou hen brulpadda praktyk, kan ook sterk aanbeveel oh.

Natuurlik is daar 'n paar vars dinge, soos die onlangs baie warm bros patat, want dit is self 'n soort kos, so as dit gebruik word om die gebruik van beter voor gebruik te verbeter, om te verseker dat die oorspronklike smaak van friet sal nie die smaak beïnvloed as gevolg van die verlies van voedingstowwe.

Eet wenke.

droë aartappelskyf kan gesê word dat dit relatief veelsydige geregte tussen blaargroente en vleis is, so wanneer dit koud is soos lente of herfs en winter, is dit baie geskik om met rys en rys te kombineer, en die geur sal na elke kook uitdryf.

As gevolg van die warm peper, sal veral die pittige rys die neus effens rooi maak, en in die kollokasie kan kies om die geregte saam te pas, soos vis en ander groot vleis.

Terselfdertyd word die rys in hierdie droë pan bedien, en as dit nie daardie tyd geëet word nie, dan kan die res van die rys môre effens verhit word en baie lekker word, wat gewoonlik is wat almal doen.

Droë pot gereg is geskik vir eet in die herfs en winter, as die somer, want die temperatuur self is relatief hoog, so jy kan nie eet soveel pittige.

Alhoewel mense sê dat sulke kos baie oulik is met menslike vuurwerke, maar soms is dit te warm moet ons 'n somer plek vind, sommige plekke selfs reën, hierdie weer is te warm, let ook op om klere te dra, o, moenie dat jy koud kry nie.

Ten slotte, as daar enige droë aartappelskyfies is welkom om vir ons 'n boodskap te gee om te bespreek, ons is 'n professionele warm pot bodem materiaal fabriek, ons fokus op die verskaffing van pittige geurmiddels, droë pot speserye is een van ons produkte, ons droë pot geurmiddels gemaak van droë aartappel skyfie is baie lekker. Welkom om te proe!